Como Preparar e Cozinhar Alga Marinha

A alga marinha é também conhecida como vegetal do mar. Embora ela tenha baixos níveis de gorduras saturadas e colesterol, ela possui muita concentração de algumas vitaminas e muitos minerais. Constatações foram feitas sobre a alga reduzir o risco de câncer e promover a perda de peso. Talvez seria interessante colocar a alga na sua dieta. Este artigo mostrará como preparar e cozinhar esse ingrediente.

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1º Escolha qual tipo de alga você quer preparar.

Existem muitos tipos de algas comestíveis. Algumas das mais comuns estão descritas abaixo.
A alaria é de cor verde clara e quase transparente.
A arame is fina, com fios, quase preta.
A dulse é vermelha escura.
A hiziki is fina, com fios, quase preta.
A kelp, também conhecida como kombu, é a maior alga marinha.
A nori é usada como cobertura para muitos tipos de sushi e é provavelmente o tipo mais reconhecido de alga.
A wakame é relacionada com a Alaria. Ela também é verde clara e quase transparente.
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2º Compre ou pegue e seque a alga
A alga pode ser comprada em muitos supermercados especializados e também online. Praticamente toda alga vendida em lojas é seca.
A maioria das algas é coletada na primavera ou no verão. Use uma faca ou tesoura e leve uma sacola. Tipos diferentes de alga marinha gostam de condições diferentes. A onda de energia e o substrato de uma área determina quais algas crescem lá. Conheça as espécies da sua região e onde elas vivem. Não remova todas as algas de uma área e deixe a parte inferior sem cortar. Lave gentilmente na água do oceano antes de levar para casa.
Se você mesmo pegou a alga, é melhor secar ela para guardar. Espalhe a alga em um jornal e deixe-a sob o sol ou em um local quente por uma semana para que ela seque, ou faça isso em um forno morno por algumas horas.

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  3º Prepare a alga antes de comer ou cozinhar hidratando-a
A maior parte das algas secas deve ser umedecida antes de comer. A nori é uma exceção.
Molhe a alga seca em uma bacia grande com água morna até ela ficar macia. A maior parte das algas só precisa de alguns minutos para ficar macia e a dulse fica macia tão rápido que você só precisa passar água morna nela.

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   4º Cozinhe a alga
A maior partes dos tipos de alga marinha não precisa ser cozida antes de comida, mas pode ser servida em saladas, sopas, assados, etc.
Cozinhe a alaria por pelo menos 20 minutes em sopas ou com grãos.
Coloque arame crua em saladas depois de umedecê-la. Ela também pode ser colocada em sopas ou refogada com outros vegetais.
Frite a dulse em uma frigideira e use como petisco. Depois de passar na água, ela pode ser usada em saladas e sanduíches. Ela também pode ser colocada em sopas, apesar de não poder ser cozida por mais do que 5 minutos.
Use a hiziki como a arame.
Coloque a kelp em pratos que vão no fogo baixo. A kelp é mais usada no dashi.
Enrole o sushi com nori seca ou seque no fogo e use ela em pedaços em sopas e pratos com arroz. Ela também pode ser colocada em pratos fritos.
Use a wakame como a alaria.