Termos da Culinaria Japonesa

PARA ENTENDER E FALAR UM POUCO Aburague: fatias finas de tofu frito usadas em missô-shiru e alguns pratos cozidos. Azuki: tipo de feijão de grãos miúdos, de cor marrom-avermelhada, cozido com arroz ou usado para rechear doces. É fonte de fósforo, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B.. Cha (“tchá”): é uma infusão da planta… Continuar lendo Termos da Culinaria Japonesa

Como Preparar e Cozinhar Alga Marinha

A alga marinha é também conhecida como vegetal do mar. Embora ela tenha baixos níveis de gorduras saturadas e colesterol, ela possui muita concentração de algumas vitaminas e muitos minerais. Constatações foram feitas sobre a alga reduzir o risco de câncer e promover a perda de peso. Talvez seria interessante colocar a alga na sua… Continuar lendo Como Preparar e Cozinhar Alga Marinha

Como Fazer Sushi

É certo que cada país tem uma cultura diferente, o que acaba se refletido também em sua culinária. O Brasil, por exemplo, possui uma vasta culinária muito diversa, trazida pelos imigrantes de muitas nações que colonizaram o país. O Japão, por outro lado, possui uma culinária ímpar e muito diversa dos demais países, talvez por… Continuar lendo Como Fazer Sushi